國(guó)際糧食減損大會(huì)舉辦分論壇，中外嘉賓共同探討減損方案
耕好節(jié)糧減損這塊“無(wú)形良田”
從田間生長(zhǎng)，到收獲歸倉(cāng)，再到加工利用、廚房交響，最后唇齒留香，這是滋養(yǎng)人類生命的糧食的完整歷程。而這其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都可能存在損失或浪費(fèi)。
保障糧食安全，節(jié)糧減損是一塊“無(wú)形良田”，耕耘好了，就能實(shí)現(xiàn)無(wú)地“增產(chǎn)”。那么，減少糧食損失和浪費(fèi)，有哪些解決方案？7月25日下午，作為2025年國(guó)際糧食減損大會(huì)的重要議程，“以科技創(chuàng)新合作引領(lǐng)糧食減損論壇”“糧食生產(chǎn)機(jī)械化減損論壇”“珍惜每粒糧，引領(lǐng)節(jié)儉‘新食尚’青年論壇”三個(gè)分論壇依次舉辦，中外與會(huì)嘉賓積極探討交流，分享有關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
荷蘭國(guó)土面積僅有4.15萬(wàn)平方公里，卻是世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，這離不開其先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。“要讓整個(gè)糧食供應(yīng)鏈更可持續(xù)，就要從最開始的環(huán)節(jié)重視起來(lái)，選育更加有抗性的品種，創(chuàng)新技術(shù)實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)種植，為提高產(chǎn)量創(chuàng)造條件。”荷蘭駐華使館動(dòng)植檢農(nóng)業(yè)參贊卡羅爾說(shuō)，同時(shí)，在冷鏈物流階段也要更新技術(shù)，確保蔬菜、水果的新鮮度，減少損失。
山東省農(nóng)科院院長(zhǎng)李向東格外關(guān)注病蟲害導(dǎo)致糧食減產(chǎn)損失的問(wèn)題。他分享，圍繞解決好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的病蟲害問(wèn)題，省農(nóng)科院培育了一系列小麥、玉米、大豆優(yōu)良品種，這些品種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、能抗多種作物病蟲害。同時(shí)創(chuàng)制了一些生物菌肥、生物天敵，建立了主要糧食作物病蟲害防控技術(shù)體系。他建議，要加強(qiáng)技術(shù)共享，建立國(guó)際糧食減損的技術(shù)共享平臺(tái)；加強(qiáng)協(xié)同創(chuàng)新，針對(duì)全球病蟲害防控難題，組建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室共同攻關(guān)，建立健全生產(chǎn)環(huán)節(jié)糧食減損技術(shù)體系。
“機(jī)收減損是全鏈條節(jié)糧減損的重要關(guān)口，通過(guò)機(jī)收減損提高糧食產(chǎn)量的潛力十分可觀。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理司生產(chǎn)指導(dǎo)處處長(zhǎng)胡順平介紹，以中國(guó)的小麥為例，小麥機(jī)收損失率每降低1個(gè)百分點(diǎn)，可挽回糧食損失125萬(wàn)噸，相當(dāng)于增加種植面積20萬(wàn)公頃。機(jī)收損失監(jiān)測(cè)調(diào)查結(jié)果顯示，2020年，全國(guó)小麥、水稻、玉米的平均機(jī)收損失率分別為3%、4%、5%，2021年分別降至2%、3%、4%，到2024年，已經(jīng)降至0.93%、1.76%、2.06%?！?021年以來(lái)，3年間挽回糧食損失超2500萬(wàn)噸，按照原糧計(jì)算，夠1.3億中國(guó)人吃一年?！?/span>
先進(jìn)的農(nóng)機(jī)裝備是機(jī)收減損的重要基礎(chǔ)?！昂献魃绗F(xiàn)擁有拖拉機(jī)、耕整地與收獲機(jī)械等各類農(nóng)機(jī)裝備400余臺(tái)（套），在春管、‘三夏’‘三秋’農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作業(yè)關(guān)鍵時(shí)期，我們對(duì)100余名機(jī)手開展駕駛操作技能培訓(xùn)，同時(shí)，引入北斗導(dǎo)航輔助駕駛、作業(yè)在線監(jiān)測(cè)等智能化技術(shù)手段，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)質(zhì)量的全面提升?！睘H坊綠野農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)馬建海說(shuō)。
“非洲農(nóng)業(yè)缺少足夠的設(shè)施設(shè)備，目前糧食的機(jī)收水平比較低，所以在產(chǎn)后階段損失率很高。希望中國(guó)的農(nóng)業(yè)機(jī)械企業(yè)能夠幫助非洲提升機(jī)械化水平?！狈侵蘧G色革命聯(lián)盟伙伴關(guān)系司亞洲處處長(zhǎng)程誠(chéng)說(shuō)，目前已經(jīng)協(xié)調(diào)了三家中國(guó)企業(yè)，有6種型號(hào)的拖拉機(jī)、收割機(jī)在非洲進(jìn)行測(cè)試與準(zhǔn)入。
世界糧食計(jì)劃署駐華代表趙兵關(guān)注到，中國(guó)在糧食存儲(chǔ)方面取得了不小的技術(shù)進(jìn)步，幫助中國(guó)極大降低了產(chǎn)后的糧食損耗?！皟蓚€(gè)月前，我參觀了一處中國(guó)的儲(chǔ)糧設(shè)施。他們的糧食損耗率已經(jīng)降到了不到1%，這讓我印象非常深刻。”趙兵說(shuō)。
“引領(lǐng)飲食文化革新，全面升級(jí)‘光盤行動(dòng)2.0’，通過(guò)智能點(diǎn)餐系統(tǒng)和余食共享平臺(tái)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)消費(fèi)”“凝聚全球青年力量，發(fā)起‘1千克承諾’行動(dòng)（每人每年減少1千克糧食浪費(fèi)），構(gòu)建覆蓋校園、社區(qū)與社交媒體的立體化減損網(wǎng)絡(luò)”“通過(guò)將糧食減損教育納入學(xué)校課程體系，培育具備可持續(xù)發(fā)展理念的新一代‘零浪費(fèi)主廚’，讓節(jié)約意識(shí)深植未來(lái)”……論壇上，國(guó)內(nèi)外青年代表發(fā)布節(jié)糧減損倡議。當(dāng)用青春代碼重寫食物系統(tǒng)，節(jié)約將成為最酷的全球時(shí)尚。
（大眾新聞·大眾日?qǐng)?bào)記者 毛鑫鑫 修從濤）
來(lái)源：大眾新聞·大眾日?qǐng)?bào)
編輯：王譽(yù)林 劉曉哲
一審：賈春毅
二審：孫瑞永
三審：管延會(huì)
