新派訊 隨著農(nóng)歷馬年春節(jié)的腳步漸進(jìn)，山東諸城密州酒業(yè)有限公司的灌裝生產(chǎn)線正滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，配貨車輛往來穿梭，一批發(fā)往韓國的“密州古釀”產(chǎn)品正在打包裝柜，2天后這批產(chǎn)品將擺上韓國樂天等超市的貨架，為海外消費(fèi)者的春節(jié)送去濃濃的“中國味”。
一批發(fā)往韓國的“密州古釀”產(chǎn)品正在打包裝柜。
“‘老字號’不是守舊的代名詞，而是歷史傳承與發(fā)展創(chuàng)新交融的標(biāo)志牌。密州酒業(yè)自2024年1月首批出口韓國產(chǎn)品交付以來，已經(jīng)分批出口各香型產(chǎn)品2萬多件，我們以酒為媒，讓‘濰坊好酒’走出濰坊，邁向國際市場，讓世界品味‘濰坊味道’?！惫矩?fù)責(zé)人語氣堅(jiān)定而自豪地說。
密州酒業(yè)位于諸城市，諸城古稱密州，有“中國龍城，舜帝故里”之稱。據(jù)史料記載，上古五帝之一的虞舜曾在濰河之濱制陶釀酒，開啟了華夏文明早期的釀酒篇章，千載流轉(zhuǎn)，酒香不絕。密州酒業(yè)自1944年創(chuàng)立以來，始終堅(jiān)守在這片孕育文明的土地上，成為古老釀酒技藝的傳承者與發(fā)揚(yáng)者。2011年，山東諸城密州酒業(yè)有限公司被認(rèn)定為山東老字號企業(yè)。2024年，密州酒傳統(tǒng)釀造工藝被列為第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
近年來，為進(jìn)一步提升酒品品質(zhì)、擴(kuò)大產(chǎn)能，企業(yè)選址諸城林家村鎮(zhèn)奶兒山，打造“密州生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園”。園區(qū)遠(yuǎn)離市區(qū)，三面環(huán)山，植被茂密，富鍶山泉水豐沛，天然山洞四季恒溫恒濕，是環(huán)境絕佳的“天然酒窖”。園區(qū)現(xiàn)擁有濃香、清香釀酒窖池近5000口，原酒儲(chǔ)能超2萬噸，洞藏陶壇老酒數(shù)千噸，現(xiàn)已建設(shè)成為集釀造、儲(chǔ)藏、科研、文化、旅游于一體的綜合產(chǎn)業(yè)園。
山東諸城密州酒業(yè)有限公司的灌裝生產(chǎn)線正滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。
“我們用時(shí)間釀造品質(zhì)，用匠心守護(hù)技藝。”企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)始終恪守“傳統(tǒng)工藝、純糧釀造”，精選優(yōu)質(zhì)糧食，自制酒曲，經(jīng)自然發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，再以宜興陶壇封存于山洞，歷經(jīng)多年陳化老熟，才成就這高品質(zhì)生態(tài)美酒。
“傳統(tǒng)不能丟，但創(chuàng)新不能停?！边@是密州酒業(yè)始終堅(jiān)持的發(fā)展理念。密州酒業(yè)1980年就開始研究釀造大曲清香型白酒，1982年成功釀造出清香原酒，歷經(jīng)40余年技藝創(chuàng)新和積累，形成魯派清香“清雅純凈、醇柔甘爽”的獨(dú)特風(fēng)格。如今，密州酒業(yè)已形成清香型“魯鐘清燒”“清悅”酒與濃香型“密州春”“密州古釀”酒“雙香”驅(qū)動(dòng)格局，并推出“超然密州”“超然把酒”等地域文創(chuàng)代表產(chǎn)品；先后獲得首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國酒業(yè)青云獎(jiǎng)、齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，品牌影響力持續(xù)提升。
山東諸城密州酒業(yè)有限公司全景。
從傳承虞舜釀酒的古老技藝，到建設(shè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，密州酒業(yè)歷經(jīng)八十余載風(fēng)雨，始終初心不改，堅(jiān)持走傳承與創(chuàng)新的發(fā)展之路，讓“老字號”持續(xù)煥發(fā)勃勃生機(jī)。如今，這杯承載歷史傳承與匠心品質(zhì)的“濰坊好酒”，正香飄齊魯，走向世界。
新派融媒體記者:于哲/文圖
編輯:聶臻臻 孫錦 李麗雪
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二審:孫瑞永
三審:管延會(huì)
